生活の知恵

卵焼きに炭酸水を入れるだけで超ふわふわに!?一瞬でできる調理の一工夫!

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家庭の定番メニューである卵焼き。卵と調味料さえあれば誰でも簡単にできる上に美味しいという正義の味方です。

しかし単純だからこそこだわってしまう。自宅で最高の卵焼きを作りたいと常日頃から思っている!そんな方も多い料理の1つなのではと思います。無駄なこだわりを反映したくなる料理ではチャーハンと2大巨頭みたいなイメージがありますね。

そんな卵焼き!
誰でも簡単に物凄くふわっふわにする方法があるのです!

ご家庭にあるものを常備しておくだけで1発解決!
そのアイテムをご紹介します!

※この記事はテレビ番組で放送されていたものを元に調査しまとめたものです。

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炭酸水を大さじ2杯入れる

それは大さじ2杯分の炭酸水に加えるだけ!(卵3個あたり)

炭酸水の炭酸が卵の中で広がることで卵が空気を含みふわっふわに仕上がるのです。

しかも炭酸の効果は長く持続するため、時間が経ってもふわふわ。卵焼きが大きくなった感じがしてご飯も豪華に見えます。お弁当の容量稼ぎにも活躍することでしょう(ちょっとセコい)

フランスパンなんかは空気をどれだけ内側に沢山含めることができる(気泡をきめ細かく入れられる)かで美味しさが全然変わると言いますが、同じような技で卵焼きをふわふわにすることもできるんですね。

実際そんなに違うのか疑わしいところもあると思いますが、1度実際に試してみてください。泡がブワッと卵の中で拡がり「確かにこれは結構変わるかも…?」と思わせてくれること請け合いです!

しかしその分焼いた感覚がいつもとちょっと変わってくる可能性がありますので、その点だけは注意が必要です。卵も気持ち柔らかくなる気がします。理想的な形に焼き上げるのには何度か挑戦する必要はあるかもしれません。

サイダー系は微妙

炭酸水なら何でもOK?サイダーとかコーラでも良い?
そうお思いの方も多いと思います。

これは実際に僕が三ツ矢サイダーを投入してやってみた感想なのですが、できれば何も入っていない無糖の炭酸水が良さそうです。

卵焼きは非常にシンプルな食べ物なので、入れた調味料の味付けや風味が直に出てきます。なのでサイダー系を入れるとそのサイダーに使われている香料の風味が若干残ってしまい、微妙な感じになってしまいます。

途中でそれに気付いてごま油と醤油で風味調整をしたので普通に食べられましたが、そのまま焼いたらアレだったかも...というレベル。自分で作ったから気付いただけかもしれませんが、匂いに敏感なご家族だと首を傾げられてしまうかも。

試す時は調理用に炭酸水を是非お買い求めください。

炭酸水の使い道について

こうなって来ると

いやそんな炭酸水大さじ2杯のために炭酸水なんて買えないよ!もったいない!1度開けると気が抜けて長持ちしないし!馬鹿野郎!

という皆様の声が聞こえてくるようであります(※幻聴です)
いや普通そう思いますよ。だって僕もそう思ったから使った残りを普通に飲めばいいサイダーを買ったんですもん。分かります。

でも実は炭酸水って卵焼きに入れる以外にも結構使い道がたくさんあるんです。
絶対に無駄にしたくない方々のために、今回はおまけでそちらについてもご紹介しておきます!

お米を炊く

炭酸水でお米を炊くと、卵焼きと同様に炭酸の効果でご飯がふわっふわに炊き上がります。

卵焼きには軟水の炭酸水が適しているのですが、お米を炊くのも同様に軟水の方が美味しく炊けるそうです。だいたい卵焼きと白米はセットだと思うので、同時に使ってしまっても良いですね。ちなみにウィルキンソンは軟水だそうです!

ちなみにお米は研ぎ始め1回目と炊く時に入っている水の2回分をよく吸収しますので、この2回を炭酸水にするのが効果的かつ効率的な使い方になります。是非試してみてください!

お肉を煮込む

肉を煮込む時に炭酸水を使うというのはかなりメジャーな方法と思いますが、一応紹介しておきます。

こちらは硬水の方が向いているそうで、他にもシチューを煮込む時なども硬水が良いんだとか。お肉料理が多いご家庭なら、煮込む用の炭酸水を購入して卵焼きに流用する、というのも良い方法かもしれませんね。

床や窓を拭く

実は床や窓の拭き掃除は、普通の水でやるより炭酸水を使った方が力もいらず簡単に綺麗にできるのです。

…と言いつつも僕は掃除嫌いなので自分で試したことはないのですが。
目に見えるようなきつい汚れを落とすのに特に有効なようなので、しばらく掃除していなかった「あの部分」を気合いを入れて掃除!という時に炭酸水を購入して、残りを料理に!というのも面白い使い方ですね。

まとめ

卵を焼く前に炭酸水を入れるだけでふわっふわの卵焼きに。という記事でしたがほぼ炭酸水の使い方の紹介に(笑)

炭酸水自体は2ℓ100円以下とかで買える安いもの。使い切る算段さえ立てば試してみたいことって結構ありますよね。使い始めるキッカケは最も身近な些細なことだと思います。卵焼きがそれでも良いのではないでしょうか。たまには気分を変えて!という時には大活躍するでしょう。

この記事が新しい試みを後押しする内容になっていましたら幸いです。
是非とも炭酸水、使ってみてくださいね。

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